बर्फ मशीनों के साथ कई आधुनिक होम रेफ्रिजरेटर आपको कुछ क्यूब बर्फ की अनुमति देते हैं। यदि आप पानी का एक अच्छा पेय चाहते हैं जो लंबे समय तक ठंडा रहेगा, तो आप अपने गिलास को बर्फ के टुकड़े से भरते हैं। हालांकि, वाणिज्यिक क्षेत्र में बर्फ मशीनें भी महत्वपूर्ण हैं। आपको वाणिज्यिक रसोई और होटलों में बर्फ मशीनें मिलेंगी। ये मशीनें ज्यादातर कारखाने से पहले से स्थापित होती हैं, और वे आमतौर पर बर्फ के क्यूब्स बना सकते हैं।
वाणिज्यिक घन बर्फ मशीन
ए/सी इकाइयों और रेफ्रिजरेटर की तरह, बर्फ मशीनें एक प्रशीतन चक्र पर काम करती हैं। वे इसे फ्रीज करने के लिए पानी से गर्मी को दूर ले जाते हैं, और यह खारिज कर देता है कि कहीं और गर्मी। इसलिए, बर्फ मशीन का सबसे महत्वपूर्ण तत्व बाष्पीकरणकर्ता है, जो अंतरिक्ष से गर्मी को अवशोषित करता है। पानी उस स्थान को भर देता है, और फिर बाष्पीकरणकर्ता उस पानी से गर्मी को हटा देता है, प्रभावी रूप से इसे ठंड में डाल देता है। वह जमे हुए पानी तब एक भंडारण बिन में इकट्ठा होता है, जहां बर्फ तब तक बनी रहती है जब तक कि यह उपभोग या अन्य उपयोगों के लिए तैयार न हो।
घन बर्फ मशीनों ने बैचों में पानी को फ्रीज कर दिया। पानी एक ग्रिड के साथ एक नाबदान भरता है, और यह ग्रिड पर जम जाता है। एक बार जब बर्फ गिरने के लिए तैयार हो जाती है, तो बर्फ की मशीन फसल चक्र में चली जाती है। फसल चक्र एक गर्म गैस डीफ्रॉस्ट है, जो कंप्रेसर से बाष्पीकरणकर्ता को गर्म गैस भेजता है। फिर, बर्फ अपने आप को जारी करती है क्योंकि बाष्पीकरणकर्ता गर्म हो जाता है। जब बर्फ बंद हो जाती है, तो यह भंडारण बिन में जमा हो जाती है जब तक कि यह उपयोग के लिए तैयार न हो जाए।
क्यूब आइस का मुख्य उपयोग मानव उपभोग के लिए है। आपको रेस्तरां में अपने पेय में आइस क्यूब्स मिलेंगे और सॉफ्ट ड्रिंक डिस्पेंसर हैं।
पानी की गुणवत्ता के अलग -अलग डिग्री के साथ बर्फ के टुकड़े
गुणवत्ता मानक पानी से शुरू होते हैं। बर्फ के टुकड़े में, शुद्ध पानी हमेशा अधिक वांछनीय होता है। आप आइस क्यूब की जांच करके पानी की शुद्धता का एक मोटा विचार प्राप्त कर सकते हैं। पानी जिसमें कोई खनिज या फंसी हुई हवा नहीं होती है, पहले फ्रीज हो जाएगा। जैसे ही पानी जम जाता है, खनिज से भरे पानी और हवा के बुलबुले ग्रिड पर एक सेल के केंद्र की ओर बढ़ते हैं जब तक कि वे अंततः जम जाते हैं। आपको एक आइस क्यूब मिलेगा जो बीच में बादल दिखता है। बादल छाए रहती हैं, जो कठिन पानी से आती है, जिसमें एक उच्च खनिज और वायु सामग्री होती है, और यह स्पष्ट बर्फ की तुलना में कम वांछनीय है।
बर्फ के टुकड़े घने होते हैं, और कई बर्फ मशीनें जो क्यूब्स का उत्पादन करती हैं, खनिजों को धोती हैं, जिससे क्यूब्स यथासंभव कठिन हो जाते हैं। क्यूबेड बर्फ आमतौर पर 95-100% कठोरता रेंज में होनी चाहिए।
यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपनी मशीनों को साफ रखने के लिए सबसे अच्छा संभव बर्फ प्राप्त करें। बर्फ की मशीनों की सफाई करते समय, एक निकल-सुरक्षित स्वच्छता सबसे अच्छा काम करता है, न कि कठोर रासायनिक क्लीनर। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कोका-कोला की सेवा करने वाले एक रेस्तरां के मालिक हैं, एक बार के मालिक जो विशेष कॉकटेल परोसते हैं, या एक बाजार प्रबंधक जो अपने उत्पादों को ताजा, उचित बर्फ मशीन की सफाई और रखरखाव रखना चाहता है, आपको सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले घन बर्फ देगा।
पोस्ट टाइम: नवंबर -16-2022