बर्फ मशीनों के साथ कई आधुनिक घरेलू रेफ्रिजरेटर आपको कुछ घन बर्फ रखने की अनुमति देते हैं।यदि आप पानी का एक अच्छा पेय चाहते हैं जो लंबे समय तक ठंडा रहेगा, तो आप अपने गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भर लें।हालाँकि, व्यावसायिक क्षेत्र में बर्फ की मशीनें भी महत्वपूर्ण हैं।आपको व्यावसायिक रसोई और होटलों में बर्फ की मशीनें मिल जाएँगी।ये मशीनें ज्यादातर कारखाने से पहले से स्थापित होती हैं, और वे आमतौर पर बर्फ के क्यूब्स बना सकती हैं।
वाणिज्यिक घन बर्फ मशीन
ए/सी इकाइयों और रेफ्रिजरेटर की तरह, बर्फ मशीनें प्रशीतन चक्र पर काम करती हैं।वे पानी को जमने के लिए गर्मी से दूर ले जाते हैं, और यह उस गर्मी को कहीं और खारिज कर देता है। इसलिए, एक बर्फ मशीन का सबसे महत्वपूर्ण तत्व बाष्पीकरणकर्ता है, जो अंतरिक्ष से गर्मी को अवशोषित करता है।पानी उस जगह को भर देता है, और फिर बाष्पीकरण करनेवाला उस पानी से गर्मी को हटा देता है, प्रभावी रूप से उसे जमा देता है।वह जमे हुए पानी फिर एक भंडारण बिन में इकट्ठा होता है, जहां बर्फ खपत या अन्य उपयोगों के लिए तैयार होने तक रहता है।
घन बर्फ मशीनें बैचों में पानी जमा देती हैं।पानी एक नाबदान को ग्रिड से भरता है, और यह ग्रिड पर जम जाता है।एक बार जब बर्फ गिरने के लिए तैयार हो जाती है, तो बर्फ मशीन कटाई चक्र में चली जाती है।कटाई चक्र एक गर्म गैस डीफ़्रॉस्ट है, जो गर्म गैस को कंप्रेसर से बाष्पीकरणकर्ता तक भेजता है।फिर, बाष्पीकरणकर्ता के गर्म होने पर बर्फ खुद को छोड़ देती है।जब बर्फ गिरती है, तो यह उपयोग के लिए तैयार होने तक स्टोरेज बिन में जमा हो जाती है।
घन बर्फ का मुख्य उपयोग मानव उपभोग के लिए है।आपको अपने पेय में बर्फ के टुकड़े रेस्तरां और स्व-सेवा शीतल पेय डिस्पेंसर में मिलेंगे।
पानी की गुणवत्ता की अलग-अलग डिग्री के साथ बर्फ के टुकड़े
गुणवत्ता मानक पानी से शुरू होते हैं।बर्फ के टुकड़ों में, शुद्ध पानी हमेशा अधिक वांछनीय होता है।आइस क्यूब की जांच से आप पानी की शुद्धता का अंदाजा लगा सकते हैं।पानी जिसमें कोई खनिज नहीं है या फंसी हुई हवा पहले जम जाएगी।जैसे ही पानी जमता है, खनिज युक्त पानी और हवा के बुलबुले ग्रिड पर एक सेल के केंद्र की ओर बढ़ते हैं जब तक कि वे अंततः जम नहीं जाते।आपको एक आइस क्यूब मिलेगा जो बीच में बादल जैसा दिखता है।बादल वाली बर्फ कठोर पानी से आती है, जिसमें खनिज और वायु की मात्रा अधिक होती है, और यह स्पष्ट बर्फ की तुलना में कम वांछनीय है।
बर्फ के टुकड़े घने होते हैं, और कई बर्फ मशीनें जो क्यूब्स का उत्पादन करती हैं, खनिजों को धोती हैं, जिससे क्यूब्स जितना संभव हो उतना कठोर हो जाता है।घना बर्फ आमतौर पर 95-100% कठोरता सीमा में होना चाहिए।
यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपको सर्वोत्तम संभव बर्फ मिले, अपनी मशीनों को साफ रखना है।बर्फ मशीनों की सफाई करते समय, निकल-सुरक्षित सैनिटाइज़ सबसे अच्छा काम करता है, कठोर रासायनिक क्लीनर नहीं।कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कोका-कोला परोसने वाले एक रेस्तरां के मालिक हैं, विशेष कॉकटेल परोसने वाले एक बार के मालिक हैं, या एक बाजार प्रबंधक हैं जो अपने उत्पादों को ताज़ा रखना चाहते हैं, उचित आइस मशीन की सफाई और रखरखाव आपको सर्वोत्तम-गुणवत्ता वाला घन बर्फ देगा।
पोस्ट करने का समय: नवंबर-16-2022